仙台麸に出会いその素材としての素晴らしさに惚れ込み
世界に通用する仙台麸に育てます。仙台麸の本当の美味しさを生かした食べ方。
食感を楽しむ トーストしてサクサクした軽い食感しっかりした食感でうまみを吸収した食感
仙台麸は和洋中あらゆる料理やデザートに対応この素晴らしい素材をもっと生かした調理法を伝授します。

仙台麸カツレツ

仙台麸カツレツ

今回は仙台麸のカツレツです。

仙台麸を固く絞ってパン粉を付けて焼きます。

固く絞った仙台麸に塩コショウします

粉を付け余分な粉をよく払います

仙台麸カツレツ

溶き卵をくぐらせます

仙台麸カツレツ

パン粉を付けます
仙台麸カツレツ
仙台麸カツレツ

フライパンに多めの油を入れ焼きます

仙台麸カツレツ

裏返して焼きます。

仙台麸カツレツ

油で揚げるのではなく焼きます。

最後にバターを入れて絡めると一段と風味がよいです。

塩コショウしてありますがお好みでレモン・ウースターソース・ケチャップなどでも。



加熱することによりギュッと絞ってつぶれていた仙台麸がふっくらと膨らみます。









Posted by せんだいふ at 20:52 │洋  風水で戻して調理

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仙台麸の魅力と栄養成分

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