仙台麸に出会いその素材としての素晴らしさに惚れ込み
世界に通用する仙台麸に育てます。仙台麸の本当の美味しさを生かした食べ方。
食感を楽しむ トーストしてサクサクした軽い食感しっかりした食感でうまみを吸収した食感
仙台麸は和洋中あらゆる料理やデザートに対応この素晴らしい素材をもっと生かした調理法を伝授します。

仙台あげ麸とゼンマイの煮物

新潟五泉市の集結の仲間の鶴巻さんが山でとって丹精して作ってくれたゼンマイです。

今日は仙台あげ麸と煮てみました。

あげ麸も仙台麸と同じ戻し方です。

戻して茹でたゼンマイとあげ麸を鍋に入れたかはし塾万能たれを入れてさっと煮ただけです。

仙台あげ麸とゼンマイの煮物


仙台あげ麸とゼンマイの煮物




Posted by せんだいふ at 21:10 │和  風水で戻して調理

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仙台麸の魅力と栄養成分

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